Membuat Resep Empek Empek Palembang Asli

Cara membuat Empek Empek Palembang. Salah satu makanan asli Kota Palembang yang cukup terkenal dari ujung timur sampai barat Indonesia adalah Empek Empek atau juga dikenal dengan Pempek. Banyak sekali variasi makanan satu ini yang yang kita kenal, seperti Resep Empek Empek lenjer, Empek empek kapal selam, telur dan yang lainnya. Bahkan ada juga variasi Empek Empek tanpa ikan yang mereka yang kebetulan alergi dengan seafood. Untuk kali ini, saya akan mengajak teman teman untuk mencoba mmbuat Resep Empek Empek Palembang sendiri di rumah.

Buat teman teman yang hobi jajan, pasti sudah pernah mencoba makanan satu ini. Ya, tidak hanya di jual di ibukota Propinsi Sumatera Selatan aja, makanan satu ini juga dengna gampang di jumpai hampir di semua kota di Indonesia. Dengan rasa yang khas dan lezat yang berasal dari campuran tepung sagu dan ikan tengiri, Resep Empek Empek Palembang memang mempunyai cita rasa unik sendiri yang membuat kita ketagihan. Selain itu, rasa kuah nya yang unik yang merupakan perpaduan dari cuka, gula jawa dan bumbu bumbu lainnya juga menimbulkan sensai kesegaran yang khas di lidah dan tenggorokan kita. Makanya tidak heran kalau banyak sekali penggemar varisi masakan ikan satu ini.

Sebenarnya, tidak hanya resep dari Palembang aja yang disukai masyarakat kita. Ada juga Resep Empek Empek Bangka yang juga mempunyai cita rasa yang unik dan khas. Tetapi dikesempatan ini saya akan mengajak teman teman remaja putri dan ibu ibu semua untuk membuat Resep Empek Empek Palembang yang Enak. Mungkin beberapa diantara kita berfikir kenapa harus membuat sendiri. Toh banyak sekali penjual makanan satu ini yang gampang kita jumpai. Tidak hanya di rumah makan dan restarurant yang ada di Mal. Disekita rumah pun dengan mudah bisa kita jumpai penjual Empek empek Kapal Selam, Empek empek Lenjer dan Empek empek Telur. Tetapi apabila teman teman mempunyai sedikit waktu luang, kenapa kita tidak membuatnya sendiri. Disamping lebih hemat, kita juga bisa memastikan bahwa bahan bahan yang digunakannya benar benar terjamin kualitas, kebersihan dan kandungan gizinya.

Membuat Resep Empek empek Palembang

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging ikang tengiri yang sudah be

   Bahan bahan Membuat Resep Empek Empek Palembang Asli

   bas dari duri kurang lebih 500 gram. Bisa juga menggunakan ikan gabus atau ikan belida apabila tidak ada ikan tengiri.
2. Tepung Sagu sebanyak 250 gram. Gunakan tepung sagu yang mempunyai kualitas paling bagus supaya hasilnya enak.
3. Telur ayam. Pilih ukuran sedang besar dan gunakan setengah butir telur saja.
4. Bawang putih lokal yang ukurannya sedang besar. Kupas kulitnya dan siapkan 80 gram untuk kuah nya dan 6 pcs dihaluskan lebut untuk campuran adonan empek empek.
5. Gula merah aren sebanyak setengah kilogram.
6. Cabe Rawit 100 gram atau tergantung selera dan tingkat kepedasan yang diinginkan.
7. Garam dapur beryodium secukupnya.
8. Asam Jawa kalau ada sedikit saja.
9. Air bersih matang kurang lebih sebanyak setengah liter.

Cara Membuat Empek Empek Palembang

1. Ambil wadah untuk adonan Resep Empek Empek nya. Masukkan Daging ikan tengiri yang sudah dihaluskan terlebih dahulu supaya bisa tercampur sempurna dengan bahan bahan lainnya.
2. Masukkan garam dan 6 pcs bawang putih nya kedalam wadah adonan. Campur dengan daging ikannya dan aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan setengah bagian telurnya dan campur dan aduk lagi dengan bahan bahan lainnya sampai tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.
4. Masukkan 250 gram tepung sagunya. Campur dengan semua bahan bahan sebelumnya sampai benar benar rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.
5. Ambil sedikit adonan diatas dan buat bentuk memanjang, pendek atau sesuai ide anda sendiri untuk bentuk empek empeknya. Lakukan sampai semua adonan habis.
6. Siapkan satu tempat untuk merebus adonan yang sudah dibentuk di aras. Beri air secukupnya dan rebus semua adonan pempeknya dalam air yang mendidih sampai matang.
7. Siapkan satu wadah lagi untuk membuat kuah cukanya.
8. Masukkan air matang 0.5 liter, gula merah yang sudah dipotong kecil kecil dan asam jawa secukupnya. Rebus sampai mendidih sambil diaduk aduk supaya tercampur rata.
9. Masukkan garam secukupnya, bawang putih yang sudah dipotong kecil kecil dan garam sesuai selera. Bisa juga ditambahkan cabai rawit sesuai selera. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur. Angkat kuahnya dan saring.

Sebenarnya sampai langkah membuat Resep Empek empek Palembang diatas sudah bisa dinikmati. Tetapi kalau teman teman ingin senasi yang lebih renyah dan gurih, pempek yang sudah direbus tersebut bisa digoreng dengan api sedang sampai matang agak kecoklatan. Ternyata todak terlalu susah kan proses pembuatan Empek Empek diatas. Bahkan buat seorang pemula pun dengan mudah bisa membuatnya. 

Resep Otak Otak Bandeng Ikan Tengiri

Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang kedengarannya agak ekstrem dan aneh. Tetapi buat mereka yang kebetulan memang suka makanan tradisonal bakar yang enak,  Otak otak memang selalu dicari dan membuat mereka ketagihan. Sebenarnya, makanan yang terbuat dari ikan dan tepung sagu yang dibakar ini mempunyai banyak variasi, seperti Resep Otak Otak Bangka, Otak otak ayam, otak otak tahu, otak otak bandeng dan otak otak goreng. Untuk kali ini, saya akan mengajak teman teman untuk membuat salah satu variasi resep ini yang cukup terkenal, yaitu Otak Otak Bandeng Ikan Tengiri.

Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? Karena pada dasarnya bahan utama ikan yang digunakan dalam resep kali ini bisa teman teman ganti dengan sesuka hati. Pada umumnya, Otak otak asli Palembang memang terbuat ikan tengiri yang sudah dibuang sisik, duri dan dihaluskan dagingnya. Tetapi mengingat membeli ikan tengir tersebut gampang gampang sudah, makanya banyak diantara kita menggantinya dengan ikan bandeng yang lebih mudah untuk mendapatkannya di pasar pasar tradisional atau swalayan terdekat. Mungkin kalau teman teman ingin berkreasi sendiri juga bisa menggantinya dengan jenis ikan laut yang lain.

Pada dasarnya, ada dua jenis otak otak yang kita kenal, yaitu otak otak bakar dan resep otak otak goreng. Kedua resep tersebut menggunakan bahan bahan baku dan cara membuat yang hampir sama. Perbedaan besarnya adalah di akhir proses pemasakannya. Buat yang malas untuk membakar, biasanya memang lebih gampang untuk digoreng aja. Tetapi kalau teman teman ingin mendapatkan rasa yang lezat dan enak khas Palembang, sebaiknya memang dibakar dengan menggunakan batok kelapa supaya hasilnya tidak bau dan aroma ikan nya tidak hilang. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat detail cara membuat otak otaknya dibawah ya.

Resep Otak otak Bandeng Ikan Tengiri

Bahan bahan Resep Otak Otak

1. Bahan utama yang sebenarnya diperlukan adalah 500 gram ikan tengiri. Tetapi kalau tidak ada bisa diganti dengan ikan bandeng, ikan kakap atau sesuai selera anda.
2. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4 siung.
3. Bawang merah lokal ukuran sedang besar sebanyak 8 siung.
4. Tepung sagu kualitas bagus sebanyak 50 gram.
5. Santan kelapa kental sebanyak 50ml. Sebaiknya diambilkan dari perasan buah kelapa yang agak tua.
6. Cabai merah besar 2-5 pcs. Cuci bersih dan iris tipis tipis. Jumlah nya bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera.
7. Telur ayam ukuran sedang besar sebanyak 2 butir. Pecahkan dan ambil bagian putih telurnya saja.
8. Merica halus atau bubuk sebanyak kutang lebih setengah sendok kecil/teh.
9. Garam dapar beryodium kurang lebih seanyak satu sendok kecil.
10. Gula pasir manis sebanyak kurang lebih setengah sendok teh.
11. Daun pisang yang sudah dibersihkan secukupnya.
12. Bahan bahan untuk saus kacangnya adalah kacang tanah yang sudah disangrai dan ditumbuk sebanyak 100 gram, gula pasir satu sendok makan, cabai merah dan cabai rawit sesuai selera dan satu setengah garam dapur.

Cara membuat Resep Otak Otak Bandeng Ikan Tengiri

1. Ambil satu wadah ukuran cukup besar buat tempat adonan. Masukkan 500 gram ikan bandeng atau tengiri dan campur dengan 2 butir putih telurnya. Aduk dan campur kedua bahan tersebut sampai benar benar tercampur rata dan kalis.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putihnya kemudian masukkan kedalam adonan diatas. campur semua bahan sampai tercampur rata.
3. Masukkan tepung sagu sebanyak 50 gram dan santannya kedalam adonan diatas. Aduk dan campur semua bahan tersebut sampai benar benar rata.
4. Kemudian masukkan cabai yang sudah dipotong kecil kecil, merica halus, setengah sendok garam dan gula pasirnya. Aduk kemabali semua bahan sampai benar benar tercampur rata. kalau diperlukan bisa menggunakan tangan agar benar benar tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan (ingat jangan ditekan saat proses pengadukkannya).
5. Ambil daun pisang yang sudah dibersihkan dan beri kurang lebih 1-1.5 sendok makan adonan diatas. Gulung dan bungkus menggunakan tusik gigi.
6. Bakar diatas panggangan menggunakan batok kelapa atau bisa juga menggunakan wajan teflon sampai matang dan daun pisangnya agak terbakar dan kehitaman.
7. Utuk membuat sausnya campur dan haluskan kacang sangrai dan cabainya. Kemudian masukkan bahan bahan yang lain dan aduk aduk sampai etrcampur rata.

Bagaimana menurut teman teman cara membuat otak otak diatas? Sebenarnya tidak terlalu sulit kan. Bahkan untuk yang tidak hobi emmasak pun dengan mudah bisa mencoba Resep Otak otak Ikan Tengiri Bandeng diatas. Untuk yang lebih suka otak otak goreng, adonan yang diatas tidak perlu dibungkus dengan daun pisang. Tinggal dibentuk dan dikukus selama kurang lebih 15 menit kemudian baru digoreng. 

Resep Udang Saus Padang Enak

Cara mudah dan cepat membuat Resep Udang Saus Padang. Bosang dengan masakan seafood yang cuma digoreng saja? Bosan dengan menu yang itu itu saja? Buat teman teman yang hobi seafood and termasuk penggemar masakan udang, yuk kita masak Resep Udang Saus Padang Pedas. Ya, seperti membuat resep udang asam manis, udang saus tiram, cumi saus padang, atau resep udang saus mentega, resep kali ini juga menggunakan berbagai bumbu tradisional yang dicampur dengan beberapa macam jenis saus sehingga menghasilkan cita rasa yang khas, nikmat dan lezat untuk semua anggota keluarga. Buat teman teman yang hobi makan pedas, resep kali ini juga bisa disajikan dengan cita rasa pedas yang menggoda lidah kita.

Seperti masakan seafood lainnya, kunci untuk membuat Resep Udang Saus Padang yang lezat dan nikmat adalah pemilihan bahan baku yang berkualitas baik dan segar. Gunakan udang yang masih segar sehingga hasil akhirnya nanti terasa sedikit rasa manis di dagingnya. Untuk menjaga kesegarannya, cuci udang dengan air dingin supaya tetap terjaga kualitas daginnya dan tekstur udang tidak terlalu lembek. Buang semua kotorang yang ada didalamnya sampai benar benar bersih. Selain itu, untuk memasak resep udang kali ini tidak memerlukan waktu yang terlalu lama. Untuk mengentalkan sausnya, beri sedikit tepung maizena supaya kuahnya nanti terlihat lebih kental dan nikmat untuk disantap bersama nasi putih.

Mungkin teman teman beranggapan bahwa proses memasak Udang Saus Padang ini ribet dan susah. Tetapi kalau teman teman tahu, sebenarnya cara membuat Masakan Udang Saus Padang Pedas ini ternyata cukup mudah, bahkan buat seorang pemula atau yang tidak hobi masak sekalipun dengan mudah bisa membuatnya. Waktu yang diperlukannya pun tidak lama. Selain itu, teman teman bisa sedikit berkreasi dengan menambahkan bumbu bumbu yang digunakan atau memperbanyak cabai dan merica nya untuk membuat Resep Saus Padang Pedas Gila. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bahan bahan resep udang dan cara membuatnya dibawah.

Resep Udang Saus Padang Enak Pedas

Bahan bahan Resep Udang Saus Padang Pedas

1. Bahan utama yang digunakan adalah 750 gram udang yang sudah dicuci bersih dan dibuang kotoran didalamnya.
2. Air bersih matang kurang lebih sebanyak 150 ml.
3. Bawang merah lokal ukuran sedang besar sebanyak 5 pcs. Kupas kulitnya dan potong kecil kecil untuk bumbu tumisannya.
4. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs. Kupas juga kulitnya dan potong kecil kecil untuk ditumis.
5. Tomat merah ukuran sedang 1 pcs. Cuci dan potong tipis tipis.
6. Bawang bombay ukuran sedang besar sebanyak setengah pcs. Kupas dan potong tipis tipis juga.
7. Jahe kualitas bagus yang sudah dikupas kurang lebih sepanjang 2 cm.
8. Cabai rawit sebanyak 3 pcs
9. Cabai merah besar yang bagus sebanyak 5 pcs.
10. Saus sambal atau saos tomat sebanyak 2 sendok makan (buat yang tidak hobi makanan pedas, sebaiknya menggunakan saus tomat saja).
11. Tepung maizena secukupnya (kurang lebih 1-3 sendok makan).
12. Saus tiram kurang lebih 4 sendok makan.
13. Merica halus atau bubuk sebanyak satu sendok kecil.
14. Margarin secukupnya untuk menumis.
15. Daun bawang yang sudah dicuci bersih kurang lebih 1 batang. Potong kecil kecil untuk hiasan akhirnya.
16. Garam beryodium dan gula pasir putih secukupnya.

Cara Membuat Resep Udang Saus Padang Enak

1. Setelah udang dibersihkan, siapkan panci rebusan dan masukkan udang kedalamnya. Rebus udang sampai matang.
2. Siapkan penggorengan dan bersi margarin secukupnya untuk menumis. Masukkan bawang merah, bawang bombay dan bawang putihnya. Aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum.
3. Masukkan tomat, cabai merah besar, jahe dan beberapa pcs cabai rawitnya. Aduk sebentar dengan api sedang kecil.
4. Kemudian tuang saos tomat atau saus sambalnya dan saus tiram sebanyak kurang lebih 4 sendok makan. Aduk aduk lagi dengan bumbu yang lain.
5. Masukkan merica halusnya, gua pasir dan garam halus beryodium secukupnya. Aduk saduk sebentar sampai tercampur rata dan cicipi sedikit. Kalau kurang, bisa ditambahkan garam, merica atau gula pasirnya.
6. Masukkan 150 ml air kedalamnya.
7. Ambil sedikit tepung maizena dan campurkan ke dalam wajan tadi. Aduk sebenatr sampai agak kental.
8. Masukkan udang yang sudah direbus sebelumnya ke dalam wajan masaknya. Aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata. Aduk lagi sebentar sampai bumbu meresap ke dalam daging udang saos padang nya.
9. Seetelah bumbu meresap, angkat masakan tadi dan siap disajikan.

Bagaimana menurut teman teman? Tidak terlalu sulit kan proses memasak Resep Udang Saus Padang Pedas diatas? Anda juga bisa menambahkan hiasan wortel, ketimun atau daun seledri diatas hasilnya nanti untuk mempercantik tampilan di meja hidangan. Selain rasanya enak dan lezat, kandungan gizi didalam masakan ini juga baik untuk dikonsumsi untuk segala usia lho.

Cara Membuat Resep Dorayaki Sederhana

Cara Sederhana Membuat Resep Dorayaki Enak. Teman teman masih ingat dengan salah satu karakter kucing animasi dari Jepang yang berwarna biru dan mengemaskan? Ya, doraemon adalah salah satu tokoh kartun favorit anak anak Indonesia (termasuk saya waktu saya masih kecil). Tahu gak apa makanan kesukaan Doraemon? Ya, tokoh kartun ini memang salah satu penggemar berat kue dorayaki yang bentuknya mirip sekali dengan kue apem khas Indonesia. Untuk kali ini, saya akan mengajak teman teman belajar mencoba resep membuat dorayaki Jepang yang enak dan sederhana.

Selain bentuknya seperti apem, cara membuat kue dorayaki sebenarnya hampir mirip juga dengan resep Pancake dan Kue Martabak. Keduanya memiliki tekstur yang lembut saat masuk dan dikunyah di mulut kita. kalau berbicara mengenai bentuk, kue khas Jepang ini memiliki bentuk yang mirip sekali dengan kue Apem Indonesia, tetapi berbeda dengan apem yang tidak berisi, Resep Dorayaki biasanya mempunya isi yang bisa disesuaikan dengan selera kita. Biasanya sih, resep dorayaki yang enak berisi kacang merah atau dorayaki keju, tetapi teman teman juga bisa menggantinya dengan kacang hijau, coklat, selai blueberry atau selai strawbery yang manis.

Kali ini, saya akan mengajak teman teman mencoba membuat kue dorayaki dengan dua macam variasi rasa yaitu resep dorayaki keju dan kacang merah. Pada dasarnya, cara membuat kedua macam variasi kue dorayaki khas Jepang tersebut sama, cuma saat pengisian isinya saja yang beda. Kalau teman teman ingin membuat dorayaki kacang merah, nanti sekalian akan saya berikan cara membuat isiannya. Sedangkan untuk dorayaki keju, teman teman tinggal mengisinya dengan keju yang sudah diparut. Kalau perlu bisa diberi juga butiran coklat, kacang dan susu manis diatasnya seperti martabak. Oke, untuk lebih jelasnya silahkan melihat detail resep cara membuat dorayaki dan bahan bahan yang dibutuhkannya di bawah ya.

Resep Dorayaki Enak Khas Jepang

Bahan bahan Resep Doriyaki Jepang Enak

1. Seperti membuat martabak, bahan utama yang dibutuhkan adalah tepung terigu yang mempunyai kadar protei sedang. Siapkan kurang lebih sebanyak 150 gram tepung halusnya.
2. Garam dapur beryodium sebanyak setengah sendok kecil atau sendok teh.
3. Margarin secukupnya untuk olesan kue dorayakinya.
4. Gula pasir putih sebanyak kurang lebih tiga sendok makan.
5. Susu cair kurang lebih sebanyak 175 ml.
6. Telur ayam ukuran sedang besar sebanyak 2 pcs.
7. Mentega tawar kurang lebih sebanyak 35-40 gram. Lelehkan mentega sampai cair.
8. Baking powder kurang lebih sebanyak satu sendok teh.
9. Bahan isi kacang merah adalah kacang merah kering kurang lebih sebanyak 50 gram (rendam dulu dengan air kurang lebih selama 2-3 jam supaya lebih empuk kemudian tiriskan), gula pasir putih sebanyak 35-40 gram dan susu cair sebanyak 75 ml.
10. Bahan isian untuk versi keju adalah 50 gram keju parut dan susu kental manis secukupnya, bisa ditambahkan kacang sangrai matang yang sudah dipotong kecil kecil dan coklat butir.

Cara Membuat Resep Dorayaki Sederhana

1. Langka pertama yang harus kita lakukan adalah membuat rotinya dulu. Ambil satu wadah untuk tempat adonan utama.
2. Masukkan 150 gram tepung terigu protein sedangnya, baking powder, gula pasir putih dan garamnya. Aduk dan campur semua bahan sampai benar benar tercampur rata.
3. Masukkan mentega tawar yang sudah dilelehkan dan tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan utama. Lakukan sambil diaduk sampai rata dan semua mentega cair habis.
4. Ambil wadah lagi untuk mengkocok telurnya. Pecahkan telur yang sudah disiapkan dan kocok sebentar. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan utama sambil tetap diaduk sampai tercampur rata.
5. Masukkan susu cair ke dalam adonan utama sampai habis. Seperti memasukkan mentega, susu dimasukkan sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk sampai rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.
6. Siapkan cetakannya dan panaskan dengan api sedang kecil. Jangan lupa olesi permukaan cetakan dengan sedikit margarin supaya tidak lengket.
7. Masukkan adonan secukupnya sampai cetakan terendam kurang lebih 3/4 bagian. Masak sampai bagian bawah matang berwarna agak kecoklatan. Tidak perlu dibalik. Ulangi semua sampai adonan habis.
8. Ambil dua bagian dorayaki yang sudah matang. Beri satu bagian dengan keju parutan, coklat, butiran coklat dan bahan lain kemudian beri sedikt siraman susu kental manis. Tutup dengan dorayaki satunya dan tekan agak kuat sampai menempel. Disini sebenarnya tidak perlu dimasak lagi, tetapi kalau perlu kue dorayaki bisa dimasak sebentar saja.
9. Untuk membuat isian kacang merah caranya adalah rebus kacang merah yang sudah direndam sampai matang. Tiriskan kemudian haluskan. Masak lagi ditambah dengan gula pasir yang sudah disiapkan dan masukkan susu cair. Aduk aduk sampai mengental.

Bagaimana menurut teman teman resep membuat dorayaki enak diatas? Cukup sederhana dan tidak susah kan. Kue khas dari negeri Sakura ini selain bisa disantap untuk pengisi perut juga cocok untuk teman nonton Televisi atau teman minum kopi dan teh disaat pagi atau sore hari. Teman teman juga bisa sedikit bereksperiemen dengan mencoba isi yang lain.

Resep ES Kacang Merah Coklat Segar

Resep ES Kacang Merah Coklat Santan dengan Pisang. Siang hari yang panas biasanya paling enak minum Es yang segar dan manis. Ada banyak macam variasi minuman ini yang kita kenal, mulai dari asli resep masakan Indonesia atau dari luar seperti resep es pisang ijo, es teller dan yang lainnya. Kali ini, saya akan mengajak teman teman untuk mencicipi salah satu resep es yang terbuat dari Kacang merah yang banyak nutrisi dan kandungan zat zat lain yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita, yaitu Resep Membuat Es Kacang Merah Santan Coklat.

Tahukah teman teman bahwa selain terkenal dengan kesegaran dan kelezatan cita rasanya, Resep Es Kacang Merah juga mengandung banyak vitamin, protein dan asam folat yang sangat dibutuhkan tubuh untuk perkembangan sel sel dalam tubuh kita. Selain itu kandungan zat besi di dalam minuman ini juga sangat di butuhkan untuk mengakut oksigen dan pembentukan energi yang sangat dibutuhkna untuk aktivitas sehari hari. Apalagi saat cuaca yang sangat panas biasanya kita akan kekurang cairan dalam tubuh. Untuk itu, mengkosumsi Resep Kacang Merah ini selain bisa menghilangkan dahaga juga mampu mencukupi kebutuhan energi untuk aktivitas selanjutnya.

Mungkin teman teman sudah pernah mencoba membuat Resep ES Kacang Merah Coklat dengan Santan sendiri di rumah tetapi ternyata hasilnya kurang memuaskan. Memang Resep membuat es kacang merah ini bisa di bilang gampang gampang susah. Kelihatannya sih gampang, tinggal mencampur bahan bahan yang dibutuhkan dan jadilah. Tetapi kalau tidak tahu rahasianya biasanya kacang merah yang menjadi isi utamanya jadi keras dan tidak enak untuk dimakan.

Untuk itu kacang merah sebelum digunakan dan dicampur dengan bahan lainnya harus direndam dulu supaya empuk. Selain itu gunakan kacang merah yang kualitasnya baik dan masih baru. Semakin lama kacang merah berada dalam tempat penyimpanan semakin susah untuk di empukkan. Selain itu kacang merah harus direbus dulu sampai benar benar empuk sebelum dicampur dan digunakan. Untuk membuat kuah Resep ES Kacang Merah nya terlihat menarik dan rasanya enak, sebaiknya dicampur dengan coklat bubuk sehingga cita rasa coklatnya kental dan terasa lembut di lidah. Oke, untuk lebih jelasnya silahkan melihat step step proses dan bahan yang dibutuhkannya di bawah.

Resep ES Kacang Merah Santan Coklat Enak

Bahan bahan Resep ES Kacang Merah Coklat Segar

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah kacang Merah kualitas bagus sebanyak kurang lebih 200-220 gram. Jangan lupa kacang merah direndam dulu kurang lebih selama 3-4 jam supaya hasilnya empuk.
2. Daun Pandan segar sebanyak 3 lembar. Cuci bersih dan ikat sebelum dimasak.
3. Buah Nangka yang sudah matang dan manis kurang lebih sebanyak 9-11 pcs. Potong kecil kecil sebelum dimasukkan.
4. Susu kental manis secukupnya.
5. Santan kental kurang lebih sebanyak 300 ml. Sebaiknya gunakan santal dari perasan buah kelapa yang cukup tua supaya lebih gurih.
6. Coklat bubuk kualitas bagus sebanyak 1 sendok makan.
7. Gula pasir putih, vanila bubuk dan garam dapur beryodium secukupnya.
8. Es batu, es kristal atau es parut dan air bersih secukupnya.

Resep Membuat ES Kacang Merah Coklat Santan

1. Siapkan panci untuk merebus kacang merahnya. Pastikan kacang merah sudah direndam dulu sampai butirannya mengembang.
2. Isi panci dengan air secukupnya (kurang lebih 1.5-2 liter air). Rebus kacang merah yang sudah direndam dengan api sedang kecil sampai benar benar empuk.
3. Setelah empuk masukkan daun pandan yang sudah dicuci bersih. Aduk aduk sebentar.
4. Masukkan garam dapur, gula dan vanili bubuknya. Aduk aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata.
5. Larutkan bubuk coklat dengan air secukupnya. Tuang ke dalam adonan di atas dan aduk aduk sebentar sampai mendidih dan kacang merah agak mengental.
6. Masak Santan kental dan beri sedikit garam. Aduk aduk sampai santan mendidih. Jangan lupa jaga jangan sampai santan pecah.
   Setelah semua bahan diatas dingin, tuang kacang merahnya ke dalam gelas atau mangkok.
7. Beri irisan nangka dan beberapa butir es batunya. Terakhir tuang dengan santan kental dan beri sedikit susu kental manis di atasnya.

Bagaimana menurut teman teman resep membuat ES Kacang Merah Coklat Santan diatas? Tidak terlalu sulit kan kalau sudah tahu rahasianya. Teman teman juga bisa menambahkan buah lain supaya lebih menarik, seperti pisang, alpukat dan yang lainnya. Untuk variasi Resep ES Kacang Merah nya, sirup cocopandan atau sirup mocca juga bisa ditambahkan. 

Resep Masakan Empal Gentong Cirebon

Cara Membuat Resep Empal Gentong Enak. Buat teman teman yang menyukai masakan berkuah, pasti sudah tahu bahwa ada banyak sekali variasi Resep Soto Asli Indonesia yang tersebar di negara kita. MUlai dari yang memakai kuah bening, santan, beisi jeroan, ayam dan yang lainnya, seperti Resep Soto Banjar, Resep Soto Madura, Soto Lamongan dan yang lainnya. Tetapi teman teman tahu gak, ada satu macam variasi masakan soto yang tidak memakai kata soto didalamnya, yaitu Resep Masakan Empal Gentong Cirebon. Kali ini, saya akan memberikan resep bumbu empal gentong dan tips sederhana untuk membuatnya.

Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng. Karena di daerah kampung saya, empal daging itu berarti daging sapi yang digoreng empuk dengan cara memukul mukul dagingnya atau lebih dikenal dengan resep empal goreng. Ternyata, setelah saya mencoba mencicipinya, Resep Empal Gentong khas Cirebon ini merupakan salah satu variasi masakan Soto yang menggunakan campuran daging sapi, babat, limpa sapi dan jeroan sapi yang lain sebagai isi utamanya. Tentu saja, seperti resep tongseng dan resep lainnya, empal gentong cirebon juga cocok sekali disantap bersama nasi putih yang hangat atau lontong. Biasanya krupuk dan sambal cabai kering juga dipakai untuk menambah cita rasa nya.

Seperti Resep Masakan Indonesia yang lain yang menggunakan bahan daging sapi dan jeroan sebagai isian utamanya, Resep Empal Gentong Enak Cirebon ini memang tidak cocok untuk semua orang. Buat penderita penyakit kolestoral akut, darah tinggi dan Jantung akut, sebaiknya sangat berhati hati dalam mengkonsumsi masakan ini. Buat anak anak dan orang dewasa dalam kondisi normal sih, kandungan protein dan gizi jeroan dan daging sapinya memang baik, tetapi buat penderita penyakit yang saya sebutkan tadi sebaiknya lebih berhati hati dengan kandungan lemaknya yang snagat tinggi dan lebih baik untuk berkonsultasi dulu dengan dokter. Atau buat teman teman yang kondisinya masih oke, tetapi ingin berjaga jaga, sebaiknya bahan baku seperti limpa sapi, hati sapi dan bahan jeroan lainnya dihilangkan dan hanya menggunakan daging sapi sebagai isian resep masakan empal gentong nya. Oke, untuk yang sudah tidak sabar membuatnya, silahkan melihat detail bahan bahan resep empal gentong dan cara membuatnya di bawah ya.

Resep Empal Gentong Cirebon Enak

Bahan bahan Resep Empal Gentong Enak

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah 250 gram daging sapi. Pilih bagian utamanya atau bagian bawak ketiak. Biasanya juga disebut daging sandung lamur.
2. Jeroan sapi (limpa dan hati sapi) kurang lebih sebanyak 100-200 gram. Cuci bersih sebelum digunakan. Apabila tidak ingin pakai jeroan, bisa diganti dengan daging lamur 100 gram.
3. Santan kelapa kental kurang lebih sekitar 350-400 gram. Usahakan memakai perasan buah kelapa asli yang diparut. Kira kira butuh 1/4-1/2 buah kelapa utuh.
4. Daun salam cuci bersih sebanyak 1-2 lembar.
5. Lengkuas yang sudah dimemarkan dan dicuci bersih sepanjang 2-3 cm.
6. Jahe yang sudah dicuci dan dimemarkan sepanjang 3 cm.
7. Serai kurang lebih 1 batang.
8. Cengkih sebanyak 4 pcs.
9. Kayu Manis kurang lebih 2 cm.
10. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 3 pcs.
11. Kunyit yang sudah dibersihkan dan dibakar kurang lebih sepanjang 3cm.
12. Bawang merah lokal kurang lebih 7 pcs. Kupas kulitnya.
13. Ketumbar di sangrai terlebih dahulu kurang lebih 1/2 sampai 3/4 sendok kecil.
14. Jinten kurang lebih setengah sendok kecil/sendok teh.
15. Kemiri yang sudah disangrai sebanyak 1 pcs ukuran sedang besar.
16. Kunyit yang sudah dibakar dan dikupas kulitnya kurang lebih sepanjang 3cm.
17. Kapulaga kurang lebih 3 pcs.
18. Gula pasir putih secukupnya (kurang lebih sebanyak satu sendok teh).
19. Daun Kucai secukupnya untuk hiasan. Cuci bersi dan potong kecil kecil sebelum digunakan.
20. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
21. Minyak Goreng baru secukupnya untuk menumis.
22. Air bersih secukupnya (kurang lebih 900-1000 ml).

Cara Membuat Resep Masakan Empal Gentong Cirebon

1. Potong daging sapinya sesuai selera. Jangan terlalu kecil dan juga jangan terlalu besar supaya daging benar benar empuk. Untuk hasil sempurna, usahakan jangan cuci dagingnya.
2. Rebus daging sapi lemurnya dengan air kuarang lebih 1100 ml sampai daging empuk. Kalau memakai jeroan, jeroan sapi juga direbus tetapi tempatnya beda. Setelah daging sapinya nanti empuk, ambil kuah kaldunya kurang lebih sebanyak 900-1000 ml.
3. Sambil menunggu daging empuk, teman teman bisa menyiapkan bumbunya.
4. Haluskan bawang putih, kapulaga, kemiri, kunyit bawang merah dan ketumbarnya.
5. Tumis bumbu bumbu yang sudah dihaluskan diatas dengan minyak sedikit sampai harum.
6. Tambahkan gula pasir, garam dan jinten. Aduk kembali sampai tercampur rata.
7. Memarkan serai, lengkuas dan jahenya. Masukkan ke dalam bumbu bumbu diatas sambil tetap diaduk aduk.
8. Masukkan kayu manis, cengkeh, daun salam dan garam dapur lagi.
9. Masukkan santan kentalnya dan dagingnya. Aduk kembali sampai rata dan santan mendidih.
10. Masukkan kaldu daging yang sudah disisihkan di atas. Aduk aduk kembali sampai mendidih dan daging benar benar empuk.
11. Terakhir cicipi dahulu sebelum dimatikan. Kalau perlu tambahkan lagi garam dan gulanya sampai didapat rasa yang benar benar pas di lidah.

Bagaimana pendapat teman teman cara membuat Empal Gentong Enak diatas? Tidak terlalu sesulit yang kita bayangkan kan? Untuk mepercantik tampilan, teman teman bisa menambahkan daun kucai yang sudah dipotong kecil kecil dan bawang goreng. Untuk yang suka pedas, biasanya sambal yang digunakan untuk Resep Empal Gentong Cirebon ini adalah cabai kering yang ditumbuk kasar. 

Resep Gulai Daging Kambing Gurih

Cara mudah memasak Resep Gulai Kambing. Beberapa hari lagi, hari raya Idul Adha atau juga dikenal dengan hari raya Kurban sebentar lagi tiba. Pasti teman teman sudah bersiap siap menyambutnya dan mempersiapkan ide menu masakan apa yang disajikan di hari suci itu. Kali ini, saya akan mengajak teman teman untuk membuat masakan gulai kambing yang empuk dan enak dan memberikan tips membuat resep bumbu gulai daging kambing yang benar. Memang tidak hanya gulai yang bisa kita buat. Masih ada sate kambing dan tongseng kambing. Ada banyak variasi resep gulai yang kita kenal, seperti resep gulai kambing padang, gulai jawa, madura dan resep gulai kambing solo. Tetapi pada intinya semua resep gule tersebut mempuyai dasar bumbu gulai yang sama.

Tidak hanya dikenal dengan kesucian dan makna pengorbanannya, hari Raya Kurban juga mempunyai makna yang spesial dikarenakan pada hari itu semua kalangan masyrakat mulai dari bawah sampai atas bersuka cita karena banyaknya daging hewan kurban yang bisa kita masak dan nikmati bersama keluarga. Memang tidak hanya daging kambing yang dibagikan. Ada juga daging sapi, kerbau bahkan unta. Tetapi pada umumnya di kalangan masyarakat Indonesia, daging kambing lah yang menjadi primadona. Untuk itu disini saya akan memberikan cara membuat Resep Gulai Kambing yang mudah dan benar supaya bau khas kambingnya yang kadang ikut tercium saat menyantap hidangan ini hilang.

Memasak gulai kambing atau resep tongseng kambing memang gampang gampang susah. Buat beberapa orang yang tidak tahu tips dan trik nya, membuat Resep Gulai Kambing kadang memang susah. Terutama untuk menghilangkan bau khas kambing (bau prengus) yang biasanya mengurangi kelezatan masakangulainya dan membuat sebagian orang bahkan enggan untuk mencicipi masakan tersebut. Tetapi kalau teman teman sudah tahu cara memasak gulai daging kambing yang benar, bau khas yang menggangu ini dengan mudah bisa dihilangkan.

Mungkin buat sebagian besar masyarkat kita, setiap bahan masakan pasti harus dicuci untuk menghilangkan kotoran kotoran yang menempel. Tetapi untuk masakan yang menggunakan bahan daging sebagai menu utamanya, langkah pencucian sebaiknya tidak dilakukan. Teman teman bisa merebus daging kambingnya sebelum digunakan dengan tujuan untuk menghilangkan kotoran dan sisa sisa darah saat pemotongannya. Selain itu, daging gulai kambing juga bisa diberi sedikit remasan air jeruk. Oke, untuk lebih jelasnya silahkan melihat detail cara membuat dan bahan bahan Resep Gulai Kambing yang lezat dan gurih di bawah ya.

Membuat Resep Gulai Kambing Enak dan Lezat

Bahan bahan dan Bumbu Resep Gulai Kambing Enak

1. Bahan utama yang dibutuhkan 250 gram daging kambing dan 250 gram iga kambing. Kalau tidak ada iganya, bisa diganti dengan daging kambing saja.
2. Air untuk memasak kuahnya kurang lebih 1-1.25 liter.
3. Jahe yang sudah dikupas kurang lebih sepanjang 1,5 cm (bumbu halus).
4. Bawang putih lokal ukuran cukup besar sebanyak 2-3 siung (bumbu halus).
5. Bawang merah lokal kurang sedang kurang lebih sebanyak 5-6 siung (bumbu halus).
6. Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak 1 sendok makan (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera) (bumbu halus).
7. Kunyit yang sudah dikupas kurang lebih sepanjang 2 cm (bumbu halus).
8. Cengkeh yang sudah di sangrai sebanyak 1 butir (bumbu halus).
   Buah pekak kurang lebih sebanyak 1 butir. Bisa dihilangkan kalau tidak ada (bumbu halus).
9. Kapulaga sebanyak kurang lebih 1-2 butir (bumbu halus).
10. Gula pasir putih secukupnya (kurang lebih 1-2 sendok teh) (bumbu halus).
11. Lada halus atau bubuk sebanyak seperempat sendok kecil (bumbu halus).
12. Kemiri kurang lebih 2-3 butir (bumbu halus).
13. Cabe merah keriting kurang lebih sebanyak 5-7 pcs (bumbu halus).
14. Cengkeh sebanyak 1 butir (bumbu halus).
15. Daun Jeruk sebanyak 1-2 lembar.
16. Kecap secukupnya (kurang lebih 2-3 sendok makan).
17. Asam kandis kurang lebih sebanyak 1 butir.
18. Serai yang sudah dicuci bersih kurang lebih sebanyak 1/2 batang.
19. Daun salam sebanyak 1 lembar.
20. Daun kunyit kurang lebih sebanyak setengah lembar. Ikat dulu sebelum dimasukkan ke kuahnya.
21. Setengah butir buah kelapa yang diparut dan diperas. Ambil 0.5 liter santan kental dan 0.5 liter santan encernya.
22. Minyak goreng baru secukupnya untuk menumis bumbu halusnya.

Cara Membuat Resep Gulai Daging Kambing Gurih

1. Siapkan satu panci dan isi air secukupnya. Rebus dahulu daging dan iga kambing sampai mendidih (setengah lunak) untuk menghilangkan bau khas rengus kambing.
2. Sambil menunggu daging kambing nya mendidih, haluskan bumbu bumbu halus diatas. Bisa menggunakan blender, tetapi lebih enak kalau di haluskan memaki tangan (di uleg pakai tangan).
3. Siapkan satu wajan dan isi minyal goreng secukupnya.
4. Masukkan daun kunyit, serai uang sudah dimemarkan, daun salam, daun jeruk dan bumbu bumbu halus yang sudah dipersiapkan di atas. Aduk aduk dengan api kecil sampai tercium bau harum.
5. Setelah rebusan pertama daging kambing selesai, buang airnya suapay kotoran dan darah yang menempel juga ikut terbuang.
6. Isi panci dengan air kurang lebih sebanyak 1.25 liter dan rebus air sampai mendidih.
7. Masukkan daging kambing yang sudah direbus dan tunggu sebentar sampai daging agak lunak.
8. Masukkan bumbu bumbu yang sudah dihaluskan diatas ke dalam panci dan aduk aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata.
9. Masukkan setengah liter santan encernya. Aduk aduk bersama sisa bumbu lain yang belum dimasukkan sampai mendidih. Jaga jangan sampai santan pecah.
10. Masukkan sisa santan kentalnya dan aduk aduk kembali sampai semau bahan tercampur sempurna. Ingat, jaga proses pengadukan jangan sampai santan pecah karena bisa merusak dan mengurai kelezatan rasa resep gulai kambing nya.
11. Cicipi dan tambahkan garam kalau dirasakan perlu.

Selesai sudah proses memasak gulai daging kambingnya. Memang resep diatas menggunakan banyak bahan bumbu bumbu tradisional supaya hasil jadi masakan Resep Gulai Kambing nya benar benar terasa gurih, enak dan istimewa. Biasanya, gulai ini sangat cocok di nikmati bersama nasi putih yang masih hangat ditambah dengan sambal dan kerupuk. Diatasnya bisa ditaburi sedikit bawang goreng supaya aromanya lebih harum. 

Cara membuat Resep Tongseng Kambing

Cara mudah dan cepat membuat Resep Tongseng Kambing Solo Enak.Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Memang hari raya kurban adalah momen yang spesial. Tidak hanya kesuciannya, fenomena bagi bagi daging kurban yang sudah menjadi salah satu kebiasaan dan syarat hukum dalam Islam memang menjadi tradisi tersendiri bagi masyarakat Indonesia. Tidak hanya untuk sate dan gulai kambing, resep kambing yang bisanya kita buat adalah resep masakan tongseng. Kali ini, saya akan memberikan beberap tips seputar cara membuat tongseng kambing dan bumbu tongseng apa saya yang diperlukan.

Seperti memasak Gulai Kambing, cara membuat Tongseng Kambing Khas Solo juga bisa dibilang gampang gampang susah. Tetapi sebenarnya bisa dibilang kalau bumbu tongseng kambing lebih sederhana dan sedikit apabila dibandingkan dengan membuat Resep Gulai Kambing yang memang agak banyak bumbu rempah rempahnya. Yang harus menjadi perhatian utama adalah pengolahan daging kambingnya supaya bau khas prengus kambingnya hilang. Ya, apabila kita membeli jadi, biasanya bau ini memang tidak tercium tetapi buat teman teman yang belum biasa mengolah daging kambing, ada beberapa hal yang harus diperhatikan supaya hasilnya tetap enak dan lezat.

Sebenarnya, ada 2 macam variasi jenis resep tongseng yang beredar di tengah masyarakat kita, yaitu tongseng dengan santan dan resep togseng kambing tanpa santan. Kali ini saya akan mengajak teman teman untuk membuat Resep Tongseng Kambing dngan santan supaya hasilnya legit dan gurih. Untuk proses pembuatan resep kali ini, bahan baku utama daging kambingnya harus direbus dahulu sebelum digunakan. Daging tida perlu dicuci dan proses perebusan sampai setegah matang inilah untuk menggantikan proses pencucian daging tersebut. Selain itu proses ini juga dilakukan untuk menghilangkan baku khas kambing yang biasanya menggangu aroma masakan tongseng kambing nya dan supaya daging nya lebih empuk saat di kunyah. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat detail bumbu tongseng dan cara membuat resep masakan tongseng kambingnya di bawah ya.

Resep Tongseng Kambing Enak dan Lezat

Bahan bahan dan Bumbu Resep Tongseng Kambing

1. Bahan utama yang digunakan adalah 600 gram daging kambing. Rebus dulu setengah matang untuk menghilangkan bau prengus dan kotoran kotoran yang menempel.
2. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 5 pcs. Kupas dan buang kulitnya (bumbu halus).
3. Kemiri yang sudah di sangrai sebanyak 5 pcs (bumbu halus).
4. Jahe yang sudah dikupas kulitnya sepanjang 3 cm (bumbu halus).
5. Bawang merah lokal ukuran sedang besar sebanyak kurang lebih 6-7 pcs (bumbu halus).
6. Lada butir sebanyak 6 pcs atau bisa diganti lada bubuk seikit saja (bumbu halus).
7. Ketumbar sebanyak kurang lebih 1.5 sendok kecil atau sendok teh (bumbu halus).
8. Kunyit yang sudah dibakar dan dikupas supaya lebih harum sepanjang 4-5 cm (bumbu halus).
9. Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak 2.5 sendok kecil.
10. Air bersih untuk memasak kuahnya kurang lebih sebanyak 1.5 liter.
11. Daun Salam yang sudah di cuci bersih sebanyak 3 lembar.
12. Santan yang diambil dari perasan buah kelapa sebanyak 1200 ml.
13. Lengkuas yang sudah dimemarkan kurang lebih sepanjang 3 cm.
14. Sayuran Kol kurang lebih sebanyak 200 gram. Cuci bersih dan potong kecil kecil berbentuk kotak kotak.
15. Bawang merah lokal 3 pcs. Kupas dan potong tipis tipis untuk campuran kuahnya.
16. Batang serai yang dimemarkan kurang lebih 1 pcs. Ambil bagian putihnya saja.
17. Buah Tomat hijau mentah ukuran sedang sebanyak 1-2 pcs. Cuci bersih dan potong potong.
18. Cabe Rawit kurang lebih sebanyak 6 pcs. Potong kecil kecil kasar. Bisa ditambahkan apabila suka pedas.
19. Daun bawang yang sudah dicuci bersih sebanyak 3 batang. Potong kecil kecil.
20. Kecap Manis kental sebanyak 4-5 sendok makan.
21. Minyak goreng untuk menumis secukupnya.

Cara membuat Resep Tongseng Kambing

1. Siapkan satu panci dan isi dengan air bersih secukupnya. Rebus kembali daging di atas dan tambahkan daun salam di dalamnya sampai empuk. Tiriskan dan potong daging kambing kecil kecil sesuai selera.
2. Sambil menunggu daging lunak dan empuk, siapkan satu panci lagi dan masukkan santannya. Rebus dengan api kecil sedang sambil diaduk aduk.
3. Masukkan bumbu bumbu halus nya ke dalam rebusan santan dan tambahkan 2 lembar daun salam, serai, garam dapur dan lengkuasnya. Aduk aduk kembali sampai santan mendidih lalu matikan.
4. Ambil waja penggorengan dan isi minyak secukupnya. Tumis bawang merah yang sudah di potong tipis dan cabai rawit yang sudah dipotong potong sesuai selera.
5. Masukkan daging ynag sudah lunak dan dipotong potong ke dalam tumisan. Aduk kembali sebentar sampai tercium bau harum.
6. Masukkan 250 gram kol yang sudah dipotong potong ke dalam tumisan. Goreg lagi sampai kol agak layu.
7. Tambahkan kecap manis kental sesual selera (gunakan kecap yang bagus supaya hasilnya lezat). Aduk dengan bahan bahan tumisan lain sampai rata dan tercampur semua.
8. Masukkan santan di atas ke dalam waja tumisan aduk kembali dengan semua bahan dan bumbu sampai mendidih. Ingat proses pengadukan jangan sampai berhenti supaya santan tidak pecah.
9. Terakhir masukkan potongan daun bawang dan tomat hijaunya. Aduk dan masak kembali dengan api sedang sampai semua bahan matang.
10. Terakhir cicipi dulu sebelum dihidangkan. Tambahkan garam daour dan kecap apabila dirasa kurang legit.

Untuk tampilan dan rasa yang lebih menarik, taburi di atas masakan tongseng kambing bawang merah goreng. Sajikan Resep Tongseng Kambing Enak ini dengan krupuk udang atau krupuk putih dan sepiring nasi yang masih hangat. Pasti dijamin semua anggota keluarga akan lahap menikmatinya. Apabila teman teman berencana untuk membuat tongseng daging kambing untuk anak anak, sebaiknya penggunaan cabai rawit bisa dihilangkan. 

Resep Sop Kambing Enak

Cara Memasak Resep Sop Kambing Enak. Seperti tahun tahun sebelumnya, hari raya Idul Adha kali ini juga dihiasi dengan pembagian kurban kambing, sapi dan hewan ternak lainnya. Buat teman teman yang kebetulan berkurban atau mendapatkan pembagian daging kurban yang cukup banyak, pasti bingung mau diapakan daging tersebut. Apalagi kalau mendapat bagian berupa daging kambing. Sebenarnya ada beberapa macam masakan daging kambing yang bisa kita buat, seperti resep gulai kambing, sate kambing, tongseng kambing dan yang lainnya. Untuk kali ini, saya akan mengajak teman teman untuk membuat sop daging kambing and memberikan beberapa tips untuk mengolahnya dan bumbu sop kambing yang benar.

Selain pengolahannya tidak semudah daging sapi, bau khas yang keluar kadang membuat beberapa orang enggan untuk membuat masakan daging kambing. Buat beberapa orang yang sangat sensitif, hal ini sangat menggangu sekali. Tidak hanya menurunkan selera makan, bahkan bisa membuat beberapa orang bahkan enggan untuk memakan segala macam masakan berbahan baku daging kambing. Sebenarnya hal ini bisa kita siasati dengan merebus dahulu daging kambing sebelum digunakan. Jadi proses perebusannya dua kali, saat sebelum memulai proses memasak dan saat pemasakan Resep Sop Kambing Enak nya. Selain itu, daging kambing yang akan digunakan untuk memasak sop daging kambingnya tidak perlu dicuci karena saat proses perebusan pertama kalinya juga berfungsi untuk membuang sisa darah dan kotoran yang lainnya. Selain itu, proses ini juga berguna sekali untuk memngurang kandungan lemak yang cukup tinggi di dalam dagingnya.

Sop Daging kambing memang tidak sepopuler sop ayam, sop ikan atau sop daging tetapi sebenarnya ada beberapa macam Resep ini yang bisa kita buat, seperti Resep Sop Kambing Bening, Sop Kambing Betawi, Sop Kambing Madura dan Sop kambing dengan kuah susu yang kental dan legit. Kali ini saya akan mengajak teman teman untuk membuat Sop Daging Kambing Resep dengan kuah bening.

Diantara beberapa macam resep diatas, resep kali ini memang yang paling mudah pembuatannya. Tapi jangan salah, walaupun mudah rasa nya tetap lezat dengan perpaduan bumbu bumbu alami dan kaya kandungan gizi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita. Untuk bahan utama resep Sop Kambing Bening sebaiknya menggunakan daging kambing bagian paha dan dicampur dengan iga kambing karena banyak menganduk kaldu dan dagingnya lebih empuk. Tetapi kalau tidak ada, bagian yang lain juga bisa digunakan. Oke, bahan bahan dan bumbu sop kambing serta cara membuatnya silahkan melihat di bawah ya.

Resep Sop Kambing Bening Enak

Bahan dan Bumbu Resep Sop Kambing Enak

1. Bahan utama yang digunakan adalam 500 gram daging kambing dan 500 gram iga kambing (bisa diganti kalau tidak ada). Rebus dahulu selama kurang lebih 15 menit untuk membuang kotoran kotoran yang menempel. Air rebusan dibuang.
2. Bawang Merah sebanyak 14 pcs. Sebaiknya gunakan bawang merah lokal supaya lebih sedap dan enak (bumbu halus).
3. Cabai merah kualitas bagus kurang lebih sebanyak 5 pcs. Cuci dahulu sebelum dipotong potong kecil untuk bumbu tumisannya (bumbu halus).
4. Merica bubuk atau merica halus sebanyak 1 1/4 sendok kecil atau sendok teh (bumbu halus).
5. Bawang putih lokal ukuran besar sebanyak kurang lebih 4-5 pcs (bumbu halus).
6. Jahe yang sudah dicuci bersih dan dimemarkan kurang lebih sepanjang 3 cm.
7. Kayu manis sepanjang 5 cm.
8. Daun bawang sebanyak 3 batang. Cuci bersih dan potong kecil kecil serong untuk di dalam kuahnya.
9. Garam dapur beryodium sebanyak 3 sendok teh. Bisa di tambah atau dikurangi sesuai selera.
10. Biji Pala 1-2 butir. Belah belah sebelum digunakan.
11. Buah Tomat segar sebanyak 3 butir. Cuci bersih dan potong berbentuk kotak.
12. Daun Seledri sebanyak 3 batang. Cuci bersih dan iris kecil kecil.
13. Cengkih sebanyak 4 pcs.
14. Minyak goreng utuk menumis secukupnya.
15. Air bersih kurang lebih sebanyak 2 liter.
16. Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan.

Cara membuat Resep Sop Daging Kambing

1. Setelah daging dan iga kambing direbus pertama untuk menghilangkan kotoran dan bau prengusnya, rebus kembali dengan air sebanyak 2 liter dengan api sedang kecil sampai daging benar benar empuk.
2. Masukkan jahe dan garam ke dalam rebusan tadi.
3. Sambil menunggu daging sop kambing empuk, tumis bawang merah, bawang putih, merica dan cabai merahnya. Aduk aduk sampai tercium bau harum.
4. Masukkan kayu manis, pala yang sudah dibelah dan cengkih ke dalam tumisan di atas. Aduk kembali sampai aroma bumbu rempah rempahnya tercium.
5. Masukkan campuran bumbu tumisan di atas ke dalam rebusan daging kambingnya. Aduk aduk kembali sebentar sampai semua bahan tercampur rata.
6. Setelah daging cukup empuk, cicipi dulu dan tambahkan garam apabila diperlukan. Kemudian masukkan daun bawang dan tomatnya. Rebus kembali sebentar dengan api kecil.

Selesai sudah proses memasak sop daging kambing beningnya. Tinggal ditaburi dengan jeruk limau di mangkok dan bawang merah goreng, resep sop daging kambing siap untuk dinikmati bersama anggota keluarga yang lain. Ternyata tidak terlalu susah kan. Bumbu bumbu Resep Sop Kambing nya juga cukup sederhana dan dengan mudah bisa kita beli di pasar dekat rumah. Biasanya, sup ini bisa langsung di nikmati atau juga bisa buat teman makan nasi.